Flans au citron au Varoma

Pour 8 petits ramequins

50 cl de lait bouillant

100g de sucre

4 oeufs

1 citron

• Râper et récolter le jus du citron.
• Insérer le fouet, verser dans le bol les oeufs, le sucre et le zeste. Fouetter 20 secondes vitesse 3.
• Tout en laissant la machine en route vitesse 3, verser par l'orifice du couvercle le jus de citron ainsi que le lait bouillant. Fouetter 1 minute vitesse 3.
• Verser la préparation dans les ramequins, recouvrir de papier aluminium.
• Mettre 500g d'eau dans le bol et programmer 4 minutes T° varoma vitesse 1.
• Pendant ce temps placer les ramequins dans le varoma Mettre le varoma sur le bol et programmer 22 minutes T° Varoma vitesse 1.
• Les faire refroidir dans de l'eau glacée puis les placer au réfrigérateur.