soupe de courgettes aux crevettes

2 courgettes

bouillon de volaille

2 cuil à soupe crème fraîche allégée ou non

persil plat

crevettes décortiquées roses

sel , poivre

• Mettre dans le bol les courgettes coupées en fines rondelles. Les couvrir de bouillon de volaille.
• Programmer 20 minutes T°100 vit 1.
• Mixer 40 secondes progressivement jusqu'à vitesse maxi.
• Ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer
• Programmer 4 minutes T°100 vit 1.
• Verser dans les assiettes. Ajouter quelques crevettes décortiquées, croutons aillés et quelques feuilles de persil. Déguster aussitôt...

On a adoré !!!

Crevettes au vin blanc

1 gousse d'ail

1 échalote

1 cuil à café d'huile d'olive

1 petite carotte

1/2 poivron rouge ou jaune

1/2 boîte de pulpe de tomate

90g de crevettes décortiquées

4 cuil à café de vin blanc

persil, cerfeuil, sel, poivre

• Mettre l'ail et l'échalote dans le bol et mixer 3 secondes vitesse 4. Racler les bords à la spatule. Ajouter l'huile d'olive et programmer 2 minutes T°Varoma vitesse 1.
• Ajouter la carotte et le poivron coupés en dés, la pulpe de tomate et les crevettes. Saler et poivrer. Programmer 20 minutes T°100 vitesse 1 fonction sens inverse.
• Ajouter le vin blanc et programmer 5 minutes T° varoma vitesse 1 sens inverse.
• Saupoudrer de persil et de cerfeuil haché
• Servir chaud accompagné de blé cuit.

Il me restait un fond de vin blanc licoreux de la région. Je l'ai utilisé pour la recette .. tip top !!

Tarte tomate tapenade et basilic

Tout simple et tout rapide... Présentation sous forme de tapas ou en tarte entière pour un repas complet...

On cuit à blanc la tarte feuilletée; on la tartine de tapenade; on dispose des tomates cerises coupées en 2 , on dépose quelques feuilles de basilic haché . On remet au four 5 minutes... Et hop! dans les assiettes...

pommes de terre au four et sauce au fromage blanc

Pomme de terre

Fromage blanc

Ciboulette

Persil plat

Sel, poivre

• Enrouler votre pomme de terre dans du papier aluminium sans la peler et la mettre au four th8 entre 45 minutes et 1 heure selon la grosseur de la pomme de terre. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau.
• Dans le bol du TM, insérer le fouet, mettre le fromage blanc, sel, poivre , et les herbes ciselées. Fouetter 30 secondes vitesse 3.
• Couper la pomme de terre en 2, verser la sauce et déguster...

Champignons au citron

250g de champignons de Paris en lamelles

15g d'huile dolive

2 gousses d'ail

30g de lait écrémé

20g de jus de citron

sel, poivre, persil haché

Dans le bol, mettre le fouet, verser l'huile et programmer 3 minutes T°100 vitesse 1

Ajouter l'ail coupé en lamelles et programmer 3 minutes T°100 vitesse 1

Verser les lamelles de champignons, le sel, et le poivre et programmer 8 minutes T° varoma vitesse 1

Verser le lait, le jus de citron et le persil et programmer 3 minutes T°100 vitesse 1.

A déguster très chaud...

Poires à la vanille

2 poires

jus d'1/2 citron

4 cuil à café d'édulcorant

3 cuil à café de vanille liquide

2 oeufs

sel

Préchauffer le four th 6-200°

Dans le bol , insérer le fouet. Mettre les blancs et une pincée de sel et programmer 3 minutes vitesse 3.5. Réserver

Sortir le fouet. Mettre la chair des poires, le jus de citron, la vanille liquide et l'édulcorant et mixer 12 secondes vitesse 3

Ajouter les blancs en neige et remuer délicatement à la spatule.

Verser dans des petits moules en verre allant au four et cuire au bain-marie une dizaine de minutes.

vinaigrette légère

2 échalotes
4 cuil à café de crème fraîche à 8%
2 cuil à café de moutarde
4 cuil à soupe de vinaigre
persil

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 5. racler les bords à la spatule et mixer de nouveau quelques secondes vitesse 5.

Cette vinaigrette est idéale pour les salades vertes, tomates, ou salades composées

Raie au varoma

4 poireaux
700g de raie
3 cuil à soupe de crème fraîche à 8%
1 cuil à soupe de moutarde
sel, poivre

Eplucher et couper les poireaux en rondelles. Les mettre dans le varoma. Dans le plat à vapeur, déposer le poisson.
Mettre 800g d’eau dans le bol et programmer 5 minutes T° varoma vitesse 1, puis poser le varoma avec la panier cuisson . Poser le couvercle et programmer 20 minutes T° varoma vitesse 1.
Sortir l’eau du bol, mettre la crème fraîche et la moutarde. Insérer le fouet et programmer 1 minute T°50 vitesse 2.
Déposer les légumes dans un plat puis poser la raie épluchée et napper de sauce. Parsemer de ciboulette hachée et servir aussitôt.

Une recette toute simple et toute légère pour les amateurs de poisson...

Pain de poisson au basilic

2 tomates pelées et épépinées
1 gousse d’ail
½ botte de basilic
1 cuil à soupe d’huile d’olive
400g de filets de poisson
3 œufs
sel, poivre


Couper les tomates en dés.
Dans le bol, mettre l’ail et mixer 4 secondes vitesse 4. Racler les bords à la spatule.
Ajouter l’huile et programmer 5 minutes T°100 vitesse 2.
Ajouter les tomates en dés et programmer 12 minutes T°100 vitesse 2.
Couper les filets en morceaux , les mettre dans le bol avec la tomate et mixer 20 secondes vitesse 2.
Ajouter les œufs battus en omelette, le basilic ciselé , le sel et le poivre et mixer 15 secondes vitesse 2.
Préchauffer le four à 180°
Verser la préparation dans un moule et cuire au bain Marie durant 30 minutes environ.
Démouler tiède.

Ce pain de poisson se mange chaud ou froid, nature ou accompagné d’un coulis de tomates. Perso, ma préférence va pour le froid, coupé en tranches et présenté avec 1 ou 2 crevettes. Quant au poisson, vous avez le choix... Les plus économes choisiront des filets en promotion chez le poissonnier. La perche, c'est excellent !

Le petit lapin a eu une riche idée : une présentation individuelle confectionnée grâce aux moulmous... Merci pour la photo !!! (pour les myopes comme moi, il est inscrit sur la photo "essaie transformé par le p'tit lapin"

Crevettes au vin blanc

1 gousse d’ail
1 échalote
1 cuil à café d’huile d’olive
1 petite carotte
½ poivron jaune
½ boîte de pulpe de tomate
90g de crevettes décortiquées
4 cuil à café de vin blanc
1 cuil à café de persil
1 cuil à café de cerfeuil
sel, poivre

• Mettre l’ail et l’échalote dans le bol et mixer 3 secondes vitesse 4. Racler les bords à la spatule. Ajouter l’huile d’olive et programmer 5 minutes T° varoma vitesse 1.
• Ajouter la carotte et le poivron coupés en dés, la pulpe de tomate et les crevettes. Saler et poivrer. Programmer 20 minutes T°100 vitesse 1 fonction sens inverse.
• Ajouter le vin blanc et programmer 5 minutes T° varoma vitesse 1 fonction sens inverse.
• Saupoudrer de persil et de cerfeuil haché.

Se sert chaud accompagné de blé cuit par exemple.