Crevettes au vin blanc

1 gousse d'ail

1 échalote

1 cuil à café d'huile d'olive

1 petite carotte

1/2 poivron rouge ou jaune

1/2 boîte de pulpe de tomate

90g de crevettes décortiquées

4 cuil à café de vin blanc

persil, cerfeuil, sel, poivre

• Mettre l'ail et l'échalote dans le bol et mixer 3 secondes vitesse 4. Racler les bords à la spatule. Ajouter l'huile d'olive et programmer 2 minutes T°Varoma vitesse 1.
• Ajouter la carotte et le poivron coupés en dés, la pulpe de tomate et les crevettes. Saler et poivrer. Programmer 20 minutes T°100 vitesse 1 fonction sens inverse.
• Ajouter le vin blanc et programmer 5 minutes T° varoma vitesse 1 sens inverse.
• Saupoudrer de persil et de cerfeuil haché
• Servir chaud accompagné de blé cuit.

Il me restait un fond de vin blanc licoreux de la région. Je l'ai utilisé pour la recette .. tip top !!

tartelette au thon

Pâte feuilletée

1 petite boîte de thon

1/2 oignon

1 cuil à soupe de crème fraîche

40g de poivron rouge

herbes de provence

fromage râpé

sel, poivre

• Etaler la pâte dans des petits moules à tartelettes. Piquer le fond la fourchette.
• Préchauffer le four Th7
• Dans le bol du TM, mettre l'oignon et le poivron et mixer 5 secondes vitesse 5.
• Racler les bords à la spatule et verser le thon, la crème fraîche, le sel et le poivre. Mixer qques secondes vitesse 4
• Verser la préparation sur la pâte.
• Parsemer de fromage râpé et d'herbes de provence
• Enfourner pour une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Raie au varoma

4 poireaux
700g de raie
3 cuil à soupe de crème fraîche à 8%
1 cuil à soupe de moutarde
sel, poivre

Eplucher et couper les poireaux en rondelles. Les mettre dans le varoma. Dans le plat à vapeur, déposer le poisson.
Mettre 800g d’eau dans le bol et programmer 5 minutes T° varoma vitesse 1, puis poser le varoma avec la panier cuisson . Poser le couvercle et programmer 20 minutes T° varoma vitesse 1.
Sortir l’eau du bol, mettre la crème fraîche et la moutarde. Insérer le fouet et programmer 1 minute T°50 vitesse 2.
Déposer les légumes dans un plat puis poser la raie épluchée et napper de sauce. Parsemer de ciboulette hachée et servir aussitôt.

Une recette toute simple et toute légère pour les amateurs de poisson...

Crevettes au vin blanc

1 gousse d’ail
1 échalote
1 cuil à café d’huile d’olive
1 petite carotte
½ poivron jaune
½ boîte de pulpe de tomate
90g de crevettes décortiquées
4 cuil à café de vin blanc
1 cuil à café de persil
1 cuil à café de cerfeuil
sel, poivre

• Mettre l’ail et l’échalote dans le bol et mixer 3 secondes vitesse 4. Racler les bords à la spatule. Ajouter l’huile d’olive et programmer 5 minutes T° varoma vitesse 1.
• Ajouter la carotte et le poivron coupés en dés, la pulpe de tomate et les crevettes. Saler et poivrer. Programmer 20 minutes T°100 vitesse 1 fonction sens inverse.
• Ajouter le vin blanc et programmer 5 minutes T° varoma vitesse 1 fonction sens inverse.
• Saupoudrer de persil et de cerfeuil haché.

Se sert chaud accompagné de blé cuit par exemple.

Tarte tatin au boudin noir

Pour 4 personnes:
1 pâte feuilletée
250g d'oignons
500g de pommes golden
50g de beurre, poivre
tranches de boudin noir

• Préchauffer le four th 6-7 - 200°
• Dans le bol de l'appareil mettre les quartiers d'oignons et mixer 6 secondes vitesse 8. Racler les bords à la spatule.
• Ajouter le beurre en morceaux et programmer 6 minutes T°100 vitesse 2.
• Ajouter les pommes pelées et épépinées et coupées en petits morceaux. Poivrer. Programmer 7 minutes T°100 vitesse 2.
• Pendant ce temps , beurrer un moule à tarte et y déposer les rondelles de boudin.
• Recouvrir le boudin de la compote de pommes et oignons.
• Déposer la pâte feuilletée sur la compote de glisser le bord à l'intérieur du moule. Piquer la surface avec une fourchette.
• Cuire la tarte au four durant 30 minutes.
• Démouler à la sortie du four en la renversant sur un plat. Déguster chaud.