Beignets de chorizo

Chorizo coupé en tranches

125g d’eau

50g de beurre

1 pincée de sel

1 petite pincée de sucre

2 œufs

80g de farine

• Faire la pâte à choux en versant dans le bol l’eau, le beurre, le sel et le sucre.Programmer 5 minutes 100° vitesse 1.


• Ajouter la farine d’un coup et mixer 15 secondes , vitesse 4. Réserver et laisser reposer 5 minutes.


• Battre un peu les œufs à la main . Mettre le bol en marche vitesse 4 et verser sur la pâte peu à peu les œufs. Laisser reposer quelques minutes.


• Former des beignets.


• Insérer le chorizo au milieu de la pâte et faire frire les beignets dans de l’huile très chaude.


• Egoutter sur du papier absorbant.