Gourmandise aux abricots moelleux et chocolat blanc

75g de beurre fondu

30g de sucre en poudre

100g de chocolat blanc

2 oeufs

25g de farine

1 gousse de vanille

7 ou 8 abricots moelleux coupés en morceaux

• Préchauffer le four th6.
• Dans le bol, insérer le fouet. Mettre les oeufs et le sucre et fouetter 2 minutes vitesse 3.
• Ajouter le beurre et le chocolat fondus préalablement au micro ondes.
• Fouetter 1 minute vitesse 3.5.
• Ajouter la farine et mélanger 1 minute vitesse 3.5.
• Sortir le fouet. Ajouter les graines que vous aurez récupérées dans la gousse de vanille et les abricots coupés en morceaux et mélanger 30 secondes vitesse 3.
• Verser la préparation dans des petits moules individuels en silicone (ici moules DERMARLE).
• Cuire 12 minutes Th6.
• Se dégustent tièdes ou froids.

blancs de poulet à l'ananas

Recette du livret fourni avec l'appareil. Verdict: à refaire sans hésitation !!

soupe de courgettes aux crevettes

2 courgettes

bouillon de volaille

2 cuil à soupe crème fraîche allégée ou non

persil plat

crevettes décortiquées roses

sel , poivre

• Mettre dans le bol les courgettes coupées en fines rondelles. Les couvrir de bouillon de volaille.
• Programmer 20 minutes T°100 vit 1.
• Mixer 40 secondes progressivement jusqu'à vitesse maxi.
• Ajouter la crème fraîche. Saler et poivrer
• Programmer 4 minutes T°100 vit 1.
• Verser dans les assiettes. Ajouter quelques crevettes décortiquées, croutons aillés et quelques feuilles de persil. Déguster aussitôt...

On a adoré !!!

Etoile sablée à la ganache de fraises et chocolat

1 sachet de sucre vanillé

190g de beurre mou

75g de sucre glace

sel

1 blanc d'oeuf

225g de farine

200g de chocolat blanc

5 grosses fraises

• Dans le bol, mettre le chocolat . Le pulvériser 15 secondes vitesse 5. Le faire fondre au micro ondes.
• Remettre dans le bol avec les fraises et mixer 15 secondes vitesse 4.
• Laisser refroidir et mettre au frais dans un saladier.
• Dans le bol lavé, mettre tous les ingrédients et programmer 2 minutes fonction épi. Faire une boule avec la pâte et la mettre au frais une heure.
• Au bout d'une heure étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé (votre pâte ne s'accrochera pas au rouleau). Une fois la pâte étalée sur 5 mm, la remettre au frigo, le découpage à l'emporte pièces sera alors plus facile.
• Découper alors selon votre choix et mettre au four durant 20 minutes th6.
• Garnir à l'aide d'une poche à douille le sablé et recouvrir d'un autre sablé. Mettre au frais !

Un délicieux goût de BN à la fraise !!! encore meilleur le lendemain après une nuit au frigo...

baguettes

Je ne suis pourtant pas fana de boulange... Et puis le mauvais temps ne m'inspirait pas pour aller chercher le pain aujourd'hui. Je me suis lancée dans une recette simplissime extraite du livre Vorwerk les 1001 pâtes à pain. Verdict: bonnes , moins compactes qu'à la MAP et mie aérée. Pour un 1er essai, je ne suis pas peu fière.

Je tenterai les prochaines avec des graines de sésame ou pavot.

Pour 3 baguettes:

300g d'eau

25g de levure boulangère fraîche

300g de farine T55

1 cuil à café bombée de sel

• Mettre l'eau et la levure émiettée dans le bol et régler 2 mn T°37 vitesse 2.
• Ajouter la farine et le sel et pétrir 2 minutes fonction épi.
• Laisser reposer 1 heure dans le bol, couvercle ôté et couvert d'un linge.
• Au bout de ce temps, sortir la pâte du bol et la rabattre.
• Façonner 3 baguettes et les disposer sur un moule à baguette ou sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
• Laisser lever à nouveau 1h30.
• Préchauffer le four TH8 20 mn avant la fin du repos, en déposant un petit récipient d'eau dans le bas du four.
• A l'issue du temps de repos, humidifier les baguettes d'eau à l'aide d'un pinceau alimentaire, les grigner sur la longueuret les cuire au four10 minutes th8, puis 10 mn th6-7
• Sortir les baguettes du four et laisser refroidir sur la plaque.

clafoutis aux fraises

300g de fraises

70g de farine

65g de sucre en poudre

1 cuil à soupe d'huile

1 oeuf

100g de lait

kirch ou rhum pour parfumer

A mélanger au Thermomix ou non :

1 oeuf

1 noix de beurre

2 cuil à soupe de sucre

• Préchauffer le four th7
• Equeuter les fraises et les couper en morceaux.
• Dans le bol, mettre sucre, farine, oeuf, huile lait et l'alcool et mélanger 20 secondes vitesse 5.
• Dans le moule de votre choix (ici moule à savarins individuels Demarle), répartir le mélange et déposer dans chaque moule quelques morceaux de fraises.
• Mettre au four, à mi hauteur.
• Au bout de 25 minutes de cuisson, répartir sur la préparation le mélange suivant : 1 oeuf + 1 noix de beurre + 2 cuil à soupe de sucre.
• Continuer la cuisson une dizaine de minutes, soit 35 minutes au total pour des petits moules.

Cuisine entre filles : Cake au citron

1ère utilisation du Thermomix de ma fille !!

Un cake bien gonflé, avec un bon goût de citron

100g de beurre mou

100g de sucre

3 oeufs

1/2 cuil café de vanille liquide

190g de farine

1/2 sachet de levure

zeste et jus d'un citron jaune

• Préchauffer le four th6
• Prélever les zeste du citron et le mettre dans le bol. Mixer quelques secondes vitesse maxi. Réserver.
• Insérer le fouet. Mettre le beurre et le sucre les oeufs et la vanille liquide et fouetter 25 secondes vitesse 3. Racler les bords à la spatule.
• Retirer le fouet. A jouter la farine, la levure et le sel et mixer 35 secondes vitesse 5
• Ajouter le zeste et le jus du citron et mélanger 15 secondes vitesse 4.
• Verser dans un moule à cake et cuire 45 minutes.