Fondant tout chocolat aux petits suisses

1er Février... c'est l'annif' de mon petit bonhomme . On me réclame un gâteau au chocolat. Il me reste des petits suisses à utiliser... et hop ! ce sera un fondant tout chocolat aux petits suisses !! Promis, Clem n'a même pas craché sur le gâteau !!

Recette à venir...

Mini gâteau aux petits suisses et fruits confits

Pour 10 gâteaux individuels:

150g de farine

3 oeufs

3 petits suisses

70g de sucre en poudre

1 cuil à soupe de rhum

1/2 sachet de levure

• Préchauffer le four Th 180°
• Mettre à macérer les fruits confits dans le rhum.
• Dans le bol de l'appareil, mettre les petits suisses, le sucre et mélanger 20 secondes vitesse 4.
• L'appareil en marche vitesse 3, verser les oeufs un à un par l'orifice. Laisser mélanger 10 secondes. Racler les bords à la spatule.
• Ajouter la farine, la levure, les fruits confits avec le rhum. Et mélanger 30 secondes vitesse 3 en raclant les bords à la spatule.
• Verser dans des moules individuels en silicone et mettre au four 25-30 minutes.
• Démouler froid.

gâteau aux noix et chocolat

50g de noix

100g de chocolat noir

140g de beurre demi sel

2 oeufs

140g de sucre en poudre

80g de farine

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure

• Mettre le beurre demi sel ramolli, le sucre et les oeufs dans le bol et mélanger 20 secondes vitesse 6.
• Ajouter la farine, le sucre vanillé et la levure et mélanger 30 secondes vitesse 5.
• Ajouter le chocolat fondu au micro ondes avec une cuillère de crème liquide ainsi que les noix en petits morceaux et mélanger quelques secondes vitesse 4 jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
• Verser la préparation dans des moules individuels (remplir aux 3/4) et cuire 25-30 minutes th6. Rallonger de 10 à 15 minutes pour un moule à grande contenance.
• Décorer de cerneaux de noix caramélisés dans du miel.

Les cuillères à l'aigre douce

Voici une recette DEMARLE avec ses empreintes cuillères.

Pour 18 cuillères:

1 pâte brisée au Thermomix bien-sûr

15g de graines de sésame

1 cuil à café rase de maïzéna

1 cuil à café de ketchup

1 cuil à soupe de vinaigre de vin blanc

piment de cayenne

2 tranches d'ananas au sirop

50g de crevettes roses décortiquées

ciboulette

• Préchauffer votre four th5/6.
• Dérouler la pâte et parsemer de graines de sésame.Passer un rouleau à pâtisserie dessus pour bien les incruster à la pâte.
• Découper la pâte à l'emporte pièce et la placer dans les moules adéquats. Piquer la pâte et la cuire 15 minutes.
• Prélever 5 cl de sirop d'ananas. Le verser dans une casserole, ajouter la maïzéna et mélanger bien pour la dissoudre.
• Incorporer le ketchup, le vinaigre et éventuellement le piment de cayenne.
• Laisser mijoter 2 minutes à feu doux puis ajouter les rondelles d'ananas taillées en morceaux puis les crevettes. Poursuivre la cuisson 3 minutes et retirer du feu.
• Garnir les cuillères des crevettes et décorer d'un brin de ciboulette.

Flan aux oeufs

J'ai découvert le blog d'une Thermomixeuse normande GOURMANDISENORMANDE. Allez voir, ça vaut le détour ! CLIC elle raconte la recette des flans aux oeufs et ça m'a donné envie d'en refaire !!!

Pour 6 à 8 pots en terre cuite:

1/2 litre de lait

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs entiers

3 jaunes

1 pincée de sel

50g de sucre

• Préchauffer le four th6.
• Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 5 minutes T°70 vitesse 4.
• Verser la crème dans les pots allant au four et cuire 30 minutes.

verrine de boudin noir aux 2 pommes

Une recette de tapas ou apéro dinatoire que j'ai trouvé très sympa sur le blog de Flo et Mimolette, ICI la gagnante de l'an passé du dîner presque parfait.

Il s'agit d'une superposition de purée de pomme de terre, puis du boudin grillée et émietté et une petite compote de pommes pas trop sucrée.

A vous de trouver la petite verrine sympa, ou des petits pots en verre pour épater vos convives.

Pancakes à la noix de coco

- 80g de farine

- 50g de sucre

- 1 pincée de sel

- 40 cl de lait de coco

- 2 oeufs

- 70g de noix de coco

- 3 cuil à café d'huile de tournesol

• Dans le bol, insérer le fouet. Mettre la farine, le sucre, le sel et fouetter 20 secondes vitesse 3.
• L'appareil en route vitesse 3, verser par l'orifice le lait de coco.
• Ajouter les oeufs de la même manière, en laissant la machine fouetter.
• Mélanger 10 secondes vitesse 3.
• Ajouter la noix de coco râpée et fouetter 20 secondes vitesse 3.
• Laisser reposer la pâte au frais pendant 1 heure, après avoir recouvert le bol d'un linge.
• Au moment de servir, cuire vos pancakes dans une poêle à blinis, sur 3 mm d'épaisseur environ et cuire 2 minutes environ de chaque côté.
• Saupoudrer de noix de coco et servir aussitôt.