Pancakes à la noix de coco

- 80g de farine

- 50g de sucre

- 1 pincée de sel

- 40 cl de lait de coco

- 2 oeufs

- 70g de noix de coco

- 3 cuil à café d'huile de tournesol

• Dans le bol, insérer le fouet. Mettre la farine, le sucre, le sel et fouetter 20 secondes vitesse 3.
• L'appareil en route vitesse 3, verser par l'orifice le lait de coco.
• Ajouter les oeufs de la même manière, en laissant la machine fouetter.
• Mélanger 10 secondes vitesse 3.
• Ajouter la noix de coco râpée et fouetter 20 secondes vitesse 3.
• Laisser reposer la pâte au frais pendant 1 heure, après avoir recouvert le bol d'un linge.
• Au moment de servir, cuire vos pancakes dans une poêle à blinis, sur 3 mm d'épaisseur environ et cuire 2 minutes environ de chaque côté.
• Saupoudrer de noix de coco et servir aussitôt.

Gâteau léger à la cannelle en forme de madeleine

Voilà une recette DEMARLE "douceur à la cannelle" adaptée au Thermomix.

- 2 oeufs

- 250g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 19 cl d'huile

- 200g de lait

- 250g de farine

- 1 sachet de levure

- 1 cuil à soupe bombée de cannelle

• Préchauffer le four th6.
• Dans le bol, insérer le fouet. Mettre les oeufs,, le sucre et le sucre vanillé. Fouetter 20 secondes vitesse 3.
• Ajouter l'huile, le lait, la farine, la levure et la cannelle. Fouetter 1 minute vitesse 3.5.
• Garnir des moules, ici empreintes madeleines, et enfourner pendant 30 minutes.
• Laisser refroidir avant de démouler.
  

tartelettes bananes rhum et coco

Pâte sucrée:

• 250g de farine
• 125g de sucre
• 125g de beurre
• 1 oeuf
  
• Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 3 minutes fonction épi.
• Former une boule, couvrir et mettre au frais le temps de la préparation
  

Garniture:

• 3 bananes émincées
• jus d'un citron
• 1 cl de rhum
• 30g de cassonade
• 100g de sucre
• 100g de noix de coco
• 1 oeuf

• Dans un bol mettre les bananes à macérer dans le jus de citron, le rhum et la cassonade
• Pendant ce temps, dans le bol de l'appareil, mettre les 100g de sucre, la noix de coco et l'oeuf et mélanger 20 secondes vitesse 4. Réserver au frais dans un récipient.
• Etaler la pâte; la mettre dans des moules à tartelettes.
• Etaler les bananes dans les tartelettes.
• Saupoudrer du mélange coco/sucre/ oeuf
• Mettre au four Th6 pour 20 à 25 minutes.

En variante, pour les enfants, vous pouvez opter pour des barquettes à la banane (qui n'auront macéré que dans le citron et le sucre). Ensuite vous pouvez décorer de cerneaux de noix caramélisés dans du miel.. Un régal !!!!

déco de table pour grands repas

Des couleurs harmonieuses, des fleurs du jardin, des coupelles avec de la mousse, un peu d'imagination et voilà comment on agrémente une bonne tablée !!... Le tout avec le sourire !!!

merci maman !!

Moelleux choco coco

80g de farine

250g de beurre à température ambiante

180g de sucre glace

100g de noix de coco râpée

1 cuil à café de vanille liquide

1 pincée de sel

7 blancs d'oeufs

180g de chocolat noir fondu

• Dans le bol, insérer le fouet. Verser les blancs et une pincée de sel et fouetter 4 minutes vitesse 3.5 T°37. Réserver dans une passoire.
• Sans laver le bol, mettre le beurre fondu et le sucre et fouetter 1 minute vitesse 3.
• Ajouter le chocolat fondu , la vanille liquide, la noix de coco , la farine et fouetter une minute vitesse 3.5.
• Sortir le fouet. Incorporer les blancs en neige et les mélanger délicatement à l'aide de la spatule.
• Verser la préparation dans un moule à cake en silicone et cuire T°7 pendant 20 minutes.
• Démouler le moelleux sur une grille et laisser le refroidir.
• Vous pouvez saupoudrer la cake de noix de coco.

Miam !!!!

Tourte des Pyrénées façon Kikoun

Un petit goût de vacances avec cette recette de tourte... Légère, moelleuse avec un bon goût de reviens-y !! A tester absolument !!

250g de farine

250g de sucre en poudre

3 oeufs

75g de beurre

1/2 verre de lait

1/2 sachet de levure

2 cuil à café de vanille liquide

1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

1 à 2 cuillères d'alcool anisé (Ricard...)

• Préchauffer le four th4.
• Dans le bol, insérer le fouet. Mettre les blancs et programmer 4 minutes T°37 vitesse3.5. Les blancs devront être bien fermes. Les mettre dans une passoire à égoutter.
• Pendant ce temps, laisser le fouet dans le bol et mettre les jaunes avec le beurre fondu et le sucre et fouetter 1 minute vitesse 3.
• Sortir le fouet.
• Ajouter le lait (température ambiante), la farine et la levure et mélanger 45 secondes vitesse 4.5.
• Ajouter les blancs en neige et remuer délicatement à la spatule.
• Verser la préparation dans un moule à charlotte ( en silicone de préférence) et cuire 1 heure th4. Rallonger la cuisson de 15 à 20 minutes en augmentant le thermostat (th5-6).
• Laisser refroidir et démouler.
• Peut être servi en accompagnement de macédoine de fruits... Etc

Petits coeurs et navettes au citron

4 oeufs

180g de sucre en poudre

180g de beurre mou

250g de farine

1 cuil à café de levure

1 citron

• Dans le bol , insérer le fouet et monter les blancs en neige. Programmer 4 minutes vitesse 3.5 T°37. Mettre a égoutter dans une passoire.
• Prélever le zeste et le râper. Prélever le jus.
• Dans le bol, insérer le fouet. Mettre les jaunes, le sucre et le beurre mou. Fouetter 1 minute vitesse 4.
• Ajouter la levure , le zeste et le jus et fouetter 30 secondes vitesse 3.
• Ajouter les blancs en neige et remuer délicatement à la spatule.
• Verser la préparation dans des moules plats de votre choix ( ici moules Demarle Navettes et Petits coeurs)
• Mettre au four th6/7 et cuire 20 à 25 minutes.