Moelleux choco coco

80g de farine

250g de beurre à température ambiante

180g de sucre glace

100g de noix de coco râpée

1 cuil à café de vanille liquide

1 pincée de sel

7 blancs d'oeufs

180g de chocolat noir fondu

• Dans le bol, insérer le fouet. Verser les blancs et une pincée de sel et fouetter 4 minutes vitesse 3.5 T°37. Réserver dans une passoire.
• Sans laver le bol, mettre le beurre fondu et le sucre et fouetter 1 minute vitesse 3.
• Ajouter le chocolat fondu , la vanille liquide, la noix de coco , la farine et fouetter une minute vitesse 3.5.
• Sortir le fouet. Incorporer les blancs en neige et les mélanger délicatement à l'aide de la spatule.
• Verser la préparation dans un moule à cake en silicone et cuire T°7 pendant 20 minutes.
• Démouler le moelleux sur une grille et laisser le refroidir.
• Vous pouvez saupoudrer la cake de noix de coco.

Miam !!!!

Tourte des Pyrénées façon Kikoun

Un petit goût de vacances avec cette recette de tourte... Légère, moelleuse avec un bon goût de reviens-y !! A tester absolument !!

250g de farine

250g de sucre en poudre

3 oeufs

75g de beurre

1/2 verre de lait

1/2 sachet de levure

2 cuil à café de vanille liquide

1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger

1 à 2 cuillères d'alcool anisé (Ricard...)

• Préchauffer le four th4.
• Dans le bol, insérer le fouet. Mettre les blancs et programmer 4 minutes T°37 vitesse3.5. Les blancs devront être bien fermes. Les mettre dans une passoire à égoutter.
• Pendant ce temps, laisser le fouet dans le bol et mettre les jaunes avec le beurre fondu et le sucre et fouetter 1 minute vitesse 3.
• Sortir le fouet.
• Ajouter le lait (température ambiante), la farine et la levure et mélanger 45 secondes vitesse 4.5.
• Ajouter les blancs en neige et remuer délicatement à la spatule.
• Verser la préparation dans un moule à charlotte ( en silicone de préférence) et cuire 1 heure th4. Rallonger la cuisson de 15 à 20 minutes en augmentant le thermostat (th5-6).
• Laisser refroidir et démouler.
• Peut être servi en accompagnement de macédoine de fruits... Etc

Petits coeurs et navettes au citron

4 oeufs

180g de sucre en poudre

180g de beurre mou

250g de farine

1 cuil à café de levure

1 citron

• Dans le bol , insérer le fouet et monter les blancs en neige. Programmer 4 minutes vitesse 3.5 T°37. Mettre a égoutter dans une passoire.
• Prélever le zeste et le râper. Prélever le jus.
• Dans le bol, insérer le fouet. Mettre les jaunes, le sucre et le beurre mou. Fouetter 1 minute vitesse 4.
• Ajouter la levure , le zeste et le jus et fouetter 30 secondes vitesse 3.
• Ajouter les blancs en neige et remuer délicatement à la spatule.
• Verser la préparation dans des moules plats de votre choix ( ici moules Demarle Navettes et Petits coeurs)
• Mettre au four th6/7 et cuire 20 à 25 minutes.