Coupe d'ananas au lait de coco façon tiramisu

Un dessert rafraîchissant ananas - noix de coco... Version maxi ou version mini pour les plus sages.

moelleux, madeleines et verrines de flan au citron

Une note acidulée pour fêter le 1er Mai...

- des madeleines au citron

- des moelleux au citron dans le moule empreintes Demarle mini tartelettes

- flan au citron (dont vous trouverez déjà la recette dans ce blog) dans des verrines.

Recettes à venir

Fondant tout chocolat aux petits suisses

1er Février... c'est l'annif' de mon petit bonhomme . On me réclame un gâteau au chocolat. Il me reste des petits suisses à utiliser... et hop ! ce sera un fondant tout chocolat aux petits suisses !! Promis, Clem n'a même pas craché sur le gâteau !!

Recette à venir...

Mini gâteau aux petits suisses et fruits confits

Pour 10 gâteaux individuels:

150g de farine

3 oeufs

3 petits suisses

70g de sucre en poudre

1 cuil à soupe de rhum

1/2 sachet de levure

• Préchauffer le four Th 180°
• Mettre à macérer les fruits confits dans le rhum.
• Dans le bol de l'appareil, mettre les petits suisses, le sucre et mélanger 20 secondes vitesse 4.
• L'appareil en marche vitesse 3, verser les oeufs un à un par l'orifice. Laisser mélanger 10 secondes. Racler les bords à la spatule.
• Ajouter la farine, la levure, les fruits confits avec le rhum. Et mélanger 30 secondes vitesse 3 en raclant les bords à la spatule.
• Verser dans des moules individuels en silicone et mettre au four 25-30 minutes.
• Démouler froid.

gâteau aux noix et chocolat

50g de noix

100g de chocolat noir

140g de beurre demi sel

2 oeufs

140g de sucre en poudre

80g de farine

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure

• Mettre le beurre demi sel ramolli, le sucre et les oeufs dans le bol et mélanger 20 secondes vitesse 6.
• Ajouter la farine, le sucre vanillé et la levure et mélanger 30 secondes vitesse 5.
• Ajouter le chocolat fondu au micro ondes avec une cuillère de crème liquide ainsi que les noix en petits morceaux et mélanger quelques secondes vitesse 4 jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
• Verser la préparation dans des moules individuels (remplir aux 3/4) et cuire 25-30 minutes th6. Rallonger de 10 à 15 minutes pour un moule à grande contenance.
• Décorer de cerneaux de noix caramélisés dans du miel.

Les cuillères à l'aigre douce

Voici une recette DEMARLE avec ses empreintes cuillères.

Pour 18 cuillères:

1 pâte brisée au Thermomix bien-sûr

15g de graines de sésame

1 cuil à café rase de maïzéna

1 cuil à café de ketchup

1 cuil à soupe de vinaigre de vin blanc

piment de cayenne

2 tranches d'ananas au sirop

50g de crevettes roses décortiquées

ciboulette

• Préchauffer votre four th5/6.
• Dérouler la pâte et parsemer de graines de sésame.Passer un rouleau à pâtisserie dessus pour bien les incruster à la pâte.
• Découper la pâte à l'emporte pièce et la placer dans les moules adéquats. Piquer la pâte et la cuire 15 minutes.
• Prélever 5 cl de sirop d'ananas. Le verser dans une casserole, ajouter la maïzéna et mélanger bien pour la dissoudre.
• Incorporer le ketchup, le vinaigre et éventuellement le piment de cayenne.
• Laisser mijoter 2 minutes à feu doux puis ajouter les rondelles d'ananas taillées en morceaux puis les crevettes. Poursuivre la cuisson 3 minutes et retirer du feu.
• Garnir les cuillères des crevettes et décorer d'un brin de ciboulette.

Flan aux oeufs

J'ai découvert le blog d'une Thermomixeuse normande GOURMANDISENORMANDE. Allez voir, ça vaut le détour ! CLIC elle raconte la recette des flans aux oeufs et ça m'a donné envie d'en refaire !!!

Pour 6 à 8 pots en terre cuite:

1/2 litre de lait

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs entiers

3 jaunes

1 pincée de sel

50g de sucre

• Préchauffer le four th6.
• Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 5 minutes T°70 vitesse 4.
• Verser la crème dans les pots allant au four et cuire 30 minutes.