gâteau aux noix et chocolat

50g de noix

100g de chocolat noir

140g de beurre demi sel

2 oeufs

140g de sucre en poudre

80g de farine

1 sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure

• Mettre le beurre demi sel ramolli, le sucre et les oeufs dans le bol et mélanger 20 secondes vitesse 6.
• Ajouter la farine, le sucre vanillé et la levure et mélanger 30 secondes vitesse 5.
• Ajouter le chocolat fondu au micro ondes avec une cuillère de crème liquide ainsi que les noix en petits morceaux et mélanger quelques secondes vitesse 4 jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
• Verser la préparation dans des moules individuels (remplir aux 3/4) et cuire 25-30 minutes th6. Rallonger de 10 à 15 minutes pour un moule à grande contenance.
• Décorer de cerneaux de noix caramélisés dans du miel.

Les cuillères à l'aigre douce

Voici une recette DEMARLE avec ses empreintes cuillères.

Pour 18 cuillères:

1 pâte brisée au Thermomix bien-sûr

15g de graines de sésame

1 cuil à café rase de maïzéna

1 cuil à café de ketchup

1 cuil à soupe de vinaigre de vin blanc

piment de cayenne

2 tranches d'ananas au sirop

50g de crevettes roses décortiquées

ciboulette

• Préchauffer votre four th5/6.
• Dérouler la pâte et parsemer de graines de sésame.Passer un rouleau à pâtisserie dessus pour bien les incruster à la pâte.
• Découper la pâte à l'emporte pièce et la placer dans les moules adéquats. Piquer la pâte et la cuire 15 minutes.
• Prélever 5 cl de sirop d'ananas. Le verser dans une casserole, ajouter la maïzéna et mélanger bien pour la dissoudre.
• Incorporer le ketchup, le vinaigre et éventuellement le piment de cayenne.
• Laisser mijoter 2 minutes à feu doux puis ajouter les rondelles d'ananas taillées en morceaux puis les crevettes. Poursuivre la cuisson 3 minutes et retirer du feu.
• Garnir les cuillères des crevettes et décorer d'un brin de ciboulette.

Flan aux oeufs

J'ai découvert le blog d'une Thermomixeuse normande GOURMANDISENORMANDE. Allez voir, ça vaut le détour ! CLIC elle raconte la recette des flans aux oeufs et ça m'a donné envie d'en refaire !!!

Pour 6 à 8 pots en terre cuite:

1/2 litre de lait

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs entiers

3 jaunes

1 pincée de sel

50g de sucre

• Préchauffer le four th6.
• Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 5 minutes T°70 vitesse 4.
• Verser la crème dans les pots allant au four et cuire 30 minutes.

verrine de boudin noir aux 2 pommes

Une recette de tapas ou apéro dinatoire que j'ai trouvé très sympa sur le blog de Flo et Mimolette, ICI la gagnante de l'an passé du dîner presque parfait.

Il s'agit d'une superposition de purée de pomme de terre, puis du boudin grillée et émietté et une petite compote de pommes pas trop sucrée.

A vous de trouver la petite verrine sympa, ou des petits pots en verre pour épater vos convives.

Pancakes à la noix de coco

- 80g de farine

- 50g de sucre

- 1 pincée de sel

- 40 cl de lait de coco

- 2 oeufs

- 70g de noix de coco

- 3 cuil à café d'huile de tournesol

• Dans le bol, insérer le fouet. Mettre la farine, le sucre, le sel et fouetter 20 secondes vitesse 3.
• L'appareil en route vitesse 3, verser par l'orifice le lait de coco.
• Ajouter les oeufs de la même manière, en laissant la machine fouetter.
• Mélanger 10 secondes vitesse 3.
• Ajouter la noix de coco râpée et fouetter 20 secondes vitesse 3.
• Laisser reposer la pâte au frais pendant 1 heure, après avoir recouvert le bol d'un linge.
• Au moment de servir, cuire vos pancakes dans une poêle à blinis, sur 3 mm d'épaisseur environ et cuire 2 minutes environ de chaque côté.
• Saupoudrer de noix de coco et servir aussitôt.

Gâteau léger à la cannelle en forme de madeleine

Voilà une recette DEMARLE "douceur à la cannelle" adaptée au Thermomix.

- 2 oeufs

- 250g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 19 cl d'huile

- 200g de lait

- 250g de farine

- 1 sachet de levure

- 1 cuil à soupe bombée de cannelle

• Préchauffer le four th6.
• Dans le bol, insérer le fouet. Mettre les oeufs,, le sucre et le sucre vanillé. Fouetter 20 secondes vitesse 3.
• Ajouter l'huile, le lait, la farine, la levure et la cannelle. Fouetter 1 minute vitesse 3.5.
• Garnir des moules, ici empreintes madeleines, et enfourner pendant 30 minutes.
• Laisser refroidir avant de démouler.
  

tartelettes bananes rhum et coco

Pâte sucrée:

• 250g de farine
• 125g de sucre
• 125g de beurre
• 1 oeuf
  
• Mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 3 minutes fonction épi.
• Former une boule, couvrir et mettre au frais le temps de la préparation
  

Garniture:

• 3 bananes émincées
• jus d'un citron
• 1 cl de rhum
• 30g de cassonade
• 100g de sucre
• 100g de noix de coco
• 1 oeuf

• Dans un bol mettre les bananes à macérer dans le jus de citron, le rhum et la cassonade
• Pendant ce temps, dans le bol de l'appareil, mettre les 100g de sucre, la noix de coco et l'oeuf et mélanger 20 secondes vitesse 4. Réserver au frais dans un récipient.
• Etaler la pâte; la mettre dans des moules à tartelettes.
• Etaler les bananes dans les tartelettes.
• Saupoudrer du mélange coco/sucre/ oeuf
• Mettre au four Th6 pour 20 à 25 minutes.

En variante, pour les enfants, vous pouvez opter pour des barquettes à la banane (qui n'auront macéré que dans le citron et le sucre). Ensuite vous pouvez décorer de cerneaux de noix caramélisés dans du miel.. Un régal !!!!